Menü

29 Aralık 2015 Salı

EVDE KOLAY LAHMACUN

Herkese musmutlu günlerrrrr:
Bugün yine Ankara sabahına ay acaba kar yağdımı ki diyerek gözlerimi açtım fekat yine bana hüsran yine bana hasret günler:)Yılbaşında kendilerini bekliyoruz artık teşrif ederler inşallah:)
Benim için kış demek kar demek e bukadar soğuk olucaksa kar yağmalı çünküğ):
Yine lafı çok  uzattım benn ozaman hadi bugün ki minnoş tarifimize geçelimmm:
Hepimizin zaman zaman canı evde yapılan ama yapımıda oldukça zahmetli olan şeyler çeker yani çekmeli benim hep çekerde :)e hal böle olunca hem yapması kolay olsun hem zaman kazandırsın diyen bir çok insan da var,onları da düşünerekten çok kolay bi lahmacun tarifi paylaşmak istedim sizlerle umarım hoşunuza gider.
Ozaman hadi başlayalım:)

MALZEMELER:
aslına klasik bi lahmcun içi hazırlıcaz;

  • 1 adet çok çok ince kıyılmış yada robottan geçirilmiş kuru soğan
  • yarım kilo dana kıyma
  • 1 bağ ince ince kıyılmış maydonoz
  • yarımm yemek kaşığı biber salçası
  • yarım yemek kaşığı domates salçası
  • karabıber
  • buliber
  • iki diş ince ince kıyılmış sarımsak
  • 4-5 adet ince ince doğranmiş yeşil biber
  • iki yemek kaşığı zeytinyağı
  • ve yarım çay bardağı ılık su
  • tuz
VE TABİKİ İŞİMİZİ KOLAYLIŞTIRAN BURDAKİ SIRRIMIZ LAVAŞ:)

HAZIRLANMASI
ilk olarak işe fırınımızı yakarak başlıyoruz  ardından
tüm lahmacun harcının malzemelerini derin bir kabımızın içine koyup güzelce karıştırıyoruz yoğurur gibi herşey iç içe geçsin diye.
Ardından eğer tepsilerimiz büyük ise tepsimize yağlı kağıdımızı seriyoruz şayet küçük ise tepsilerimiz fırın tellerimize seriyoruz yağlı kağıtlarımızı bu şekilde.




ardından lavaşlarımızı yağlı kağıtlarımızın üzerine yerleştirip üzerlerine harcımızdan koyuyoruz,




ve bu şekilde önceden ısıttığımız fırınızıma koyuyoruz üzerleri pişene kadar pişiriyoruz.Yanına da kuru soğanla piyaz ve maydonozla serviss edebiliriz ve tabiki limon onsuz olmaz çünkü:)işte bu kadar 
Afiyet olsunmuşşşş:)


10 Aralık 2015 Perşembe

KÖFTELİ MAKARNA

Herkese mutlu geceler,geceler diyorum çünkü akşam yaptığım yemeği ancak bu saatte yazabiliyorum:)bu aralar birazcık yoğunuma kursum,cheesecake siparişler im falan üstüste geldi hepsine yetişmeye çalışıyorum.
Ah bir de diyet konusu var tabi;az birazcık diyet yapıyorum da bu aralar :)hem mutfaktan yemek yapmaktan uzak kalamamak hem de rejim yapmaya çalışmak hele bir de benim gibi yaşama için diil de,yemek için yaşayanlardansanız işiniz çok zorrrr kızlarcım:)
neyse ben yine çok konuştum hemen tarife geçiyorum,bugün hem doyurucu hem de iştah açıcı bi tarif paylaşıcam,basit ama görkemli:)
O zaman hadi başlayalım:)


-MALZEMELER-
-KÖFTESİ İÇİN-
  • 250-300 gram orta yağlı dana kıyma
  • bir adet kuru soğan
  • maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • toz kırmızı biber
-MAKARNA İÇİN-
  • Çubuk makarna
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates püres
  • 3-4 diş sarımsak
  • isteğe göre baharatlar
  • üzeri için yoğurt
-HAZIRLANMASI-
İşe köftemizi yoğurmakla başlıyoruz klasik köfte yapıyoruz isteğimiz çekli veriyoruz,diğer tarafta makarnamız haşlamaya bırakıyoruz onlar haşlanırken biz bi yandan köftelerimizi pişiriyoruz,köftelerimiz kızarınca bi köşeye alıyoruz.Haşlanan makarnamızı süzüp(süzmeden önce suyundan alıyoruz bir bardak kadar bu hem makarna sosumuza lezzet vericek hem kıvamlandıcak)sosumuzu yapıyoruz.Büyükçe bi tavaya zeytinyağının koyup içine minik minik doğrdığımız sarımsakları ekliyoruz bir iki tur çevirip içine salçalarımızı koyp güzelce kızartıyoruz ardından domates püremizi koyup haşlanan makarnadan aldığımız suyumuzuda ekleyip pişmeye bırakıyoruz.Pişen sosumuzun içine önce köfteleri adından makarnamızıda  ekleyip harmanlıyoruz hepsini.
Büyükçe bi servis tabağına makarnamızı alıp üzerine yoğurt ve yeşiliklerle sunuyoru,işte hepsi bu kadar
AFİYET OLSUNMUŞŞŞŞ):










9 Aralık 2015 Çarşamba

MİNİK GÜVEÇLERDE SEBZELİ TAVUK


Herkese musmutlu günler,hava  iyiden iyiye soğumaya başladı Ankarada ama olsundu bu yemek yapamıcam anlamına gelmiyodu:)hem pratik hem kolay yemekler yapmak istedimde kurtarıcım tavuk olur genelde,hem lezzet hem çeşitleendirme açısından en sevdiğimdir kendileri:)
 Ozaman lafı çok uzatmadan hemen tarife geçelimmmmm:)
-MALZEMELER-
  • iki parça tavuk göğsü
  • iki tane küp küp doğranmış kapya(kırmızı)biber
  • iki adet küp küp doğranmış  yeşil köy biberi
  • bir adet küp küp doğranmış havuç
  • soya sosu
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • üzeri için cheddar peyniri yada elinizde hangi peynirden varsa önemli olan eriyen bi peynir olması
damak tadııza göre baharatlar.ben;karabiber vekırmızı toz biber kullandım
  • ek olarak da 1 tatlı kaşığı bal koydum
-HAZIRLANMASI-
Tavuklarımızı küp küp doğruyoruz wok tavamıza koyuyoruz çok çok az zeytinyağyla suyunu çekene kadar pişiriyoruz suyunu çektikten sora bir yemek kaşığıda tereyağ koyuyoruz lezzet açısından,ardından tavuklar pembeleşene kadar sotelemeye devam ediyoruz ardından sarımsaklarımızıda ilave edip sırasıyla havuç ve biberlerimizide ekleyip güzelce sotelemeye devam ediyoruz.
Ardından baharatlarınıda ekleyip tavamızın ağzını kapatıp sebzelerimizin yumuşamaya bırakıyoruz.Sebzelerimiz hafif yumuşayınca soğanlarımızı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz,soğanlarımızda yumuşayınca en son soya sosumuzuda ekleyip bi 10 dakka daha pişirip altını kapatıyoruz.
Küçük güveçlerimize tavuklarımı koyup fırınıa veriyoruz yaklaşık olarak 20-25 dakka pişriyoruz,pişmesine 5 dakka kala çıkarıp üzerine peynirlerini ekleyip peynirler eriyene kadar 5 dakka daha pişriyoruz,veeeee mamalarımız hazır işte hepsiii bu kadarrrr :)


Afiyet olsunmuşşşşş:)))








1 Aralık 2015 Salı

-EV YAPİMİ HAMBURGER-

Uzunnncaa bi aradan sora herkese merabaaa✋☺
Bu aralar azicik yogun oldugumdam bloga pek vakit ayiramadim buyuzden cok suclu hissediyorum kendimi,ama artik bukadar ara vermicem soz✌
Bugun sizlere ev yapimi bi hamburgeee tarifi vericem,ekmegi koftesi tamamen el yapimi☺
Hadi baslayalim ozaman☺
-KOFTESİ İCİN-
-500gram yarim yagli dana eti
-1tane rendelenmis sogan
-maydonoz
-karabiber
-pulbiber
-toz kirmizi biber
-1yemek kasigi soya sosu
-HAMURU İCİN-
-5 su b.un
-2paket kuru maya
-2 çorba k.toz şeker
-1 tatlı k.tuz
-1 çay b.süt
-yarım çay b.sıvıyağ
-ılık su
-SOSU İCİN-
-1 yemek kaşığı limon suyu
-1 yemek kaşığı su
-1 yemek kaşığı zeytinyağı
-5 çay kaşığı esmer şeker
-5 çay kaşığı hardal
-1 yemek kaşığı beyaz sirke
-Tuz
-1 yemek kaşığı ince kıyılmış salatalık turşusu
-ARA MALZEMELER İCİN-
-cheddar peyniri
-kornison tursu
-ketcap
-mayone
-kivircik
-HAZİRLANMASİ-
Ekmegi icin oncelikle bi kaba mayayi sutu suyu ve sekeri ekleyip karistiriyoruz 5-10dakika kabarmasini bekliyoruz.Yogurma kabina unu ekleyip uzerine mayali karisimi koyup guzelce yoguruyoruz en sn tuz ve yagida ekleyip guzelce yoguruyoruz,yogurma islemi bitince uzerini strec filmle kaplayip mayalanmaya birakioruz hamur iki katina ulastiginda yagli kagit serdimz tepsiye bezelere bolup bi yarim saat daha tepside mayalandiriyoruz,uzerine yumurta sarisi ve susam surup firina veriyoruz uzerleri kizarinca cikariyoruz.
Ardindan kofte malzemeletini guzelce yogurup istedimiz boyutta kofteler yapip izgarada pisiriyoruz sira geldi  birlestirme islemine,ekmeklerimizi ikiye bolup alt kismina sosumuzdan surutoruz bu hem ekmegimizi islatiyo hem lezzetli yapiyo☺ardindan tursu,ketvap,mayonez,kofte,peynir koyup bi 5-10dakika firina veriyoruz peynirler erisin diye,firindan cikinca en sin marulumuzuda koyup birlestiriyoruz,sunuma hazirrr iste hepsi bu☺
Afiyet olsunmusss☺☺