Menü

29 Nisan 2015 Çarşamba

-KARNIYARIK TARİFİ-

Heekese merhabalar,patlıcanın kızarmışı her türlü kabülümüzdür diyoruz ve hemen tarife geçiyorum:))
-MALZEMELER-
-kişi sayısına göre patlıcan
-250gram kıyma
-1adet büyük boy kurusoğan
-yarım yemek kaşığı biber salçası
-yarım yemek kaşığı domates salçası
-maydanoz
-karabiber
-kırmızı toz biber
-pulbiber

-HAZIRLANMASI-
önce iç harcımızı hazırlayarak işe başlıyoruz,kıymamızı güzelce kavuruyoruz ardından küp küp doğradığımız soğanları baharatlarıda koyup tekrardan harmanlıyoruz,salçalarımızıda ekleyip güzelce kızartıyoruz ardından çok az su ekleyip ağzını kapatıyoruz pişmeye bırakıyoruz,pişince maydanozlarını ekleyip altını kapatıyoruz. 
Ardından patlıcanları çizgili şekilde soyup bol yağda kızartıyoruz,bi tepsiye dizip ortalarını oyup içine harcımızdan koyup üzerlerinede isteğe göre biber domatesle süslüyoruz.Son olarak çok az salçayı 1bardak suyla karıştırıp tepsiye döküyoruz.
Fırına veriyoruz uzeri hafif kızarınca alıyoruz fırından
Afiyet olsunmuş:)))




27 Nisan 2015 Pazartesi

-FETTUCCİNE ALFRDO-

Herkese merhabalar,artık havalar iyiden iyiye ısınmaya başladı,herşey daha güzel görünüyor bugünden gözüme...
Yaz,kış,sıcak,soğuk vazgeçemediğim bi lezzet varki o da tabiki MAKARNA:)hertürlüsüne varızzzz:)
Hadi ozaman tarifr geçelim,basit ama lezzetli:)
-MALZEMELER-
-iki parça tavuk göğsü
- 1paket tagliatelle makarna
-2diiş sarımsak
-400gram krema
-fesleğen
-tereyağı
(Orjınalinde mantar var ama benim mantara alerjim olduğu için kullanmadım)
-yaklaşık 1su bardağı kadar parmesan rendesi

-HAZIRLANMASI-
İşe tavuklarımızı küp küp doğrayarak başlıyoruz,bş tencereye suyumuzu koyuyoruz kaynayınca makarnalarımızı haşlıyoruz,diğer taraftan tavuğumuzu suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz,suyunu cekince tereyağı koyup güzelce kızarana kadar kavuruyoruz ardından sarımsakları ekliyoruz güzelce Harmanlıyoruz.
Ardından kremamızı ekliyoruz kaynatmıyoruz hafif köpük köpük olunca parmesanını ardından feslegenide ekleyip,süzdüğümüz makarnamızı bu sosun içine atıp güzelce karıştırıyoruz...
İşte hepsi bu:)
Afiyet olsunmuşşş:)



20 Nisan 2015 Pazartesi

-KAĞIT KEBABI-

Herkese merhabalar,bugun recap ayinin ilk gunu bu vesileyle oruc tutmak istedim Allah kabul ederse,insallah herkes icin hayirli olur bu guzel aylar.
Oruclu olunca farkli bi lezzet denemek istedim kokulara dayanmasi zor olsada onjnda ayri bi keyif olduguna inaniorum,nefse hakim olmak...
Hadi tarfe gecelim ozaman😊
-MALZEMELER-
-250 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
-2 adet  küp küp doğranmış havuç
-2 adet küp küp doğranmış patates
-1 adet yemeklik doğranmış soğan
-5dis sarimsak
-1 su bardağı bezelye (konserve)
-1 su bardağı sıcak su
-1 yemek kaşığı domates salçasi
-1yemek kasigi biber salcasi
-tuz
-karabiber
-kırmızı biber
-feslegen
-HAZİRLANMASİ-
Bütün malzemeleri doğrayıp bi koseye alalim. Soğanları zeytinyağının içine kavuruyoruz içine tavuk göğsünü ilave edip  suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.Ardindan sarimsaklarida ilave edip guzelce soteliyoruz,baharatlarinida ilave edip  sıcak suyu, salçayı ekliyoruz. Kaynamaya başlayınca sebzelerinide ilave edip agzini kapatip sebzeler yumusayana kadr pisiyoruz. Yagli kagitlarimizi dikdortgen seklinde kesip harcimii icine koyuyoruz ve zarf şeklinde sariyoruz. Sardiktan sonra ters çevirip altını üste gelecek şekilde fırın tepsimize diziyoruz.190 derece önceden ısıtılmış fırında kagitlar renk degistirene kadar pisiriyoruz.Firindan cıkardıktan sonra tabağımıza koyup ortasını pencere şeklinde açiyoruz. Afiyet olsunmusss☺☺





19 Nisan 2015 Pazar

-ISPANAKLI KREP-

Herkese merhabalar,bugun Ankararada hava mis gibi,bende kahvaltiya yakisir bi lezzet yapmak istedim ama siz isterseniz atistirmalik olarak da sunabilirsiniz☺ozaman hadi tarifeeee

-MALZEMELER-
-10-12 dal ispanak
-2adet yumurta
-1yemek kasigi zeytinyag
-karabiber
-tuz
-2bardak sut
-aldigi kadar un
-lapne peynir

-HAZİRLANMASİ-
İspanaklari robottan gecirip pure haline getiriyoruz ardindan peynir haric tum malzemeleri guzelce cirpip krep hamuru hazirliyoruz,tek tek pisirdigimiz kreplerimizin arasina krem peynirini surup serit halinde kesip rulo gibi sariyorz,kurdanla tutturuyoruz,iste hepsi buuuu😉
Afiyet olsunmusss☺




15 Nisan 2015 Çarşamba

-ETLİ YAPRAK SARMASI-

Herkese merhabalar,gunes yuzunu iki gundur cok tatlisko gostermeye basladi,icim.kipir kipir olmadi desem yalan olur☺Ve bende erkenden mutfaga kostum ve yaprak sarmasi yapmak istedim.
Yaz kis yenebilen bi lezzettir kendisi bizim evde,hatta gece bile kalkip sarilabilir e can bu cekio☺
Hadi ozaman mutfagaaa☺

-MALZEMELER-
-yaprak
-3adet kuru sogan
-1bag dereotu
-Yarim kilo kiyma
-1buyuk fincan pirinc
-1yemek kasigi domates salcasi
-1yemek kasigi biber salcasi
-1cay kasigi karabiber
-1cay kasigi pul biber
-1cay kasigi toz biber
-1yemek kasigi nane
-1cay bardagi zeytinyagi

-HAZİRLANMASİ-
Oncelikle ise yapraklarimizla basliyoruz,yapragimiz eger salamuraysa uzerine kaynar su dokup agzini ortup yumusamasini bekliyoruz,eger yaprak taze ise yumusayana kadar hasliyoruz.
Ardindan ic malzemelerimizi pirinc haric  bir kabin icine alip iyce yoguruyoruz,en son pirincimizide ekliyoruz,pirinci en son ekliyoruzki kirilmasin diye☺hepsini guzelce harmanliyoruz.
Haslanan yapraklarimizin icine harcimizdan koyup kalem gibi yada hafif tombik olarak sariyoruz bundan sorasi zevkimize kaliyor☺
Hepsi bitince tenceremizi aliyoruz en alta ya artan yapraklarimizdan yada yapragin koklerini seriyoruzki yanmasin ☺ardindan tenceremize guzelce diziyoruz uzerine tabak yada tas koyuyoruzki yukariya kalkmasin,1yemek kasigi salcayi tavada kizartip istersek lezzet vermesi icin bi dis sarimsakla soteleyebilirz iki bardak sicak suyla sarmamizin uzerine gezdiriyoruz.Ocagimizin altini yakip kaynayana kadar yuksek ateste,kaynadiktan sonra kisiga alip yaklasik 30-40dakka yani pisene kadar ateste kaliyo.
Pistikten sora uzerine sarimsakli yogurt dokerek servis yapabiliriz.
Afiyet olsunmussss☺☺




9 Nisan 2015 Perşembe

-PATATESLİ TAVA BÖREĞİ-

Herkese soguk ve karli bi Ankaradan merhaba,bahar geldi,yaz geldi derken yagmur kara teslim olduk gitti.Hava soguk olunca icimizi isitan sicacik biseyler yapalim dedik,mis kokulu borek yapalim hadi ozaman mutfaga☺

-MALZEMELER-
-3tane yufka
-haslanmis patates
-kuru sogan
-zeytinyagi
-tereyag
-1cay kasigi pul biber
-1cay kasigi karabiber
-1cay kasigi toz kirmizi biber

-HAZİRLANMASİ-
Once ic malzememizi hazirliyoruz,haslanmis patateslerimizi guzelce eziyoruz,tavaya once yagimizi sora kucuk kucuk sogradigimiz soganlarimizi koyuyoruz soganlarimizi guzelce kavuruyoruz.Ardindan baharatlarimizida koyup pateteslerimizide ekleyip guzelce harmanliyoruz,tuzumuzuda koyup bi kenara aliyoruz.baska bi tavada tereyagimizi ve zeytinyagini eritiyoruz.
Yufkamizi tezgahimiza alip ikiye boluyoruz arasina erittigimiZ yagdan surup ic harcimizida ekleyip kol boregi seklinde sarip tavamiza koyuyoruz.Bu islemi tekraeliyoruz.Ardindan uzerinide yaglayip kisik ateste agzi kapali bi sekilde iki tarafida kizarana kadar pisiriyoruz.
Afiyet olsunmus☺☺







6 Nisan 2015 Pazartesi

-MERCİMEK KÖFTESİ-

      Güneşlimi güneşli misler gibi bi bahar havasıyla merhaba demek istiyorum cağnımmm Ankaramdan:) bugün sizlere mercimek köftesi tarifi vermek istiyorum...5 çaylarının vazgeçilmezi çocukluğumuzdan beri annelerimizin günlerinin başköşelerinden olan bi lezzet.
       Benim için her yemeğin bir hikayesi var yaşantımda çocukluğumdan kalan....Her lezzet her tat bana hep bişeyleri hatırlatır...Bazen bi kişiyi.bazen bir anıyı bazende uzaklara dalmamı sağlar...
       Sanırım yemek yapmayı sevmemdeki en büyük nedenlerden biride bu olsa gerek 'HER YEMEK BİR ANI'...
       Neyse ben hüngür şangır ağlamadan hemen tarife geçiyorum,hepinisiiii öpüyorummmm:)))


-MALZEMELER-
-1 kase kırmızı mercimek
-3 su bardağı su
-1 su bardağı bulgur
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 adet kuru soğan
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber
-1çay kaşığı kimyon
-1 diş sarımsak
-1 tutam ince kıyımış maydonoz
-1 tatlı kaşığı pulbiber
-1 çay bardağı dolusu zeytinyağı


-HAZRILANMASI-
   Mercimeği suyla haşlıyoruz yumuşayana kadar ocaktan indiriyoruz,haşlanan mercimeklere bulgurumuzuda ekleyip bulgurun şişmesini bekliyoruz bulgurlarda yumuşayana kadar.Ardından baharatlarımızı ekliyoruz bir kenara alıyoruz.Diğer tarafta ocağımıza tavamızı koyuyoruz yağımzıı ince ince doğradığımızı soğanları ve sarımsakları koyup soğanlar pempeleşene kadar kavuruyoruz.Ardından salçamızı ekleyip güzelce kavuruyoruz
    Kvrulan salçalı sosumuzu mercimekli harcımızın üzerine döküp güzelce yoğuruyoruz birbirine geçene kadar tüm lezzetler.Ardından ince ince kıydığımız maydonozlarıda ekleyip güzelce harmanlıyoruz.Ardından fotoğrafta gördüğünüz gibi şekiller verip servis tabağımıza alıyoruz.
Üzerine limon sıkarak yiyoruz çok çok daha güzel oluyo bu şekilde.Veeee  gözlerimizi kapatıp anılara dalarak bu lezettin keyfini çıkarıyoruzzz :)
     Afiyet olsunmuşşşş:))))
     












4 Nisan 2015 Cumartesi

-PORTAKALLI İRMİK TATLISI-

Herkese musmutlu cumartesiler☺bugun 4nisan bahar geldi diye aldanmamak lazim,nisan bize yine sakasini yapti ve karli bi Ankaraya merhaba dedik☺e hava soguk napmali mutfaga kosup tatli yapmali,e hadi bakalim☺
-MALZEMELER-
-9yemek kasigi irmik
-1su bardagi sut
-3su bardagi portakal suyu
-1bardak seker
-1paket vanilya
-1yemek kasigi margarin

-HAZİRLANMASİ-
Portakallarin suyunu sıkıyoruz tenceremize bosaltuyoruz sekeri irmigi vanilyayi sutude koyup pisiriyoruz en son pismeye yakin yagini koyup yag eriyince altini kapatiyoruz,hafifce islattigimiz kalibimiza irmik tatlimizi dokup hafif sogudugunda buzdolabina koyuyoruz,bigun sora servis yapmanizi oneririm.
Afiyet olsunmus☺



1 Nisan 2015 Çarşamba

-SEBZELİ SİGARA BÖREĞİ-

Simsicak bi ankara havasindan herkese merhaba gunes bugun yuzune gosterdi ve bizim yuzumuzde guldu bu sayede,bende bugune yakisacagini dusundugum bi borek yapmak istedim,umarim hosunuza gider☺
-MALZEMELER-
-Yufka
-2adet kup kup dogranmis havuc
-2adet kup kup dogranmis kapak
-250gram kiyma
-1adet kuru sogan
-yarim yemek kasigi biber,yarim yemek kasigi domates salcasi
-2adet kapya biberi
-baharat
-HAZİRLANMASİ
Oncelikle kiymamizi kavuruyoruz,ardindsn sogani koyup kavuruyoruz ardindan dier tum sebzeleride ekleyip kavuruyoruz agzini kapatiyoruz sebzelerin yumusamasini sagliyoruz ardindan salcalarini baharatlarini ekleyip kavuruyoruz ardindan yarim bardakda sicak suyu ekleyip agzini kapatip bi 10-15dkka daha pismeye birakiyoruz,pisince kenara aliyoriz.
Yufkamizi tezgahimiza alip uzgen seklinde kesip iv harcimizdan koyup pacanga yada sigara boregi sarar gibi sariyoruz hepsi bitince kizgin yagda kizartiyoruz...
Yaninda yogurtla nane ve kirmizi biberi karistirip sos yaoabiliriz...
Afiyet olsunmus☺