Menü

30 Mart 2015 Pazartesi

-MANTI-

Herkese mis gibi bi bahar havasiyla merhabaaaa☺
Dun pazardi ve annecigim ve ablacigimla napsakki derken e hadi kalkin kizlar manti yapalim dedik ve kostuk mutfaga,nasilmi yaptik ozaman okumaya devam edin☺
-MALZEMELER-
-Hamuru İcin-
-3 su bardağı un
-1 su bardağı ılık su
-Tuz
-1 adet yumurta
-İC HARCİ İCİN-
-250 g yagsiz dana kıyma
-1 adet orta boy soğan
-maydonoz
-Karabiber
-Pul biber
-Tuz
-SOS İCİN-
-Tereyağı
-2 yemek kaşığı domates salçasi
-1yemek kasigi biber salcasi
-Sarımsaklı Yoğurt
-Nane
-Sumak
-Pul biber
-HAZİRLANMASİ-
Tezgahin uzerinde yada genis bir kapta unun ortasını açıyoruz ortasini havuz gibi acip yumurtayı kıriyoruz, bir tutam tuz serpiyoruz ve azar azar su ekleyerek yoğuruyoruz.Hamurumuz sert bi kivamda olmali kulak memesinden sert olmali. Hamurdan bezeler yapiyoruz ve bunları tek tek sirasi gelince aciyoruz.Diğer taraftan kıymanı içine kırmızıbiber, karabiber, tuz,cok cok kucuk dogradigimiz soğanı ve maydonozu ekleyerek hafifce yoguruyoruz.Kıymadan kopardığımiz küçük parçaları kare kare kesmiş olduğumuz hamurun üzerine koyuyoruz. Hamurların 4 köşesini bir araya getirip birlestiriyoruz. Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15-20dk kadar hasliyoruz. Bu arada küçük bir tavada tereyağını eritip salçayı kavuruyoruz azicikta mantinin suyundan koyup sulandiriyoruz.Mantıyı tabaklara koyup üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.uzerine salcali sos dokup istege gore nane,sumak ve pulbiberle servis edebiliriz☺
Afiyet olsunmus☺




26 Mart 2015 Perşembe

-KIYMALI SEBZELİ KREP BOHÇASI-

Herkese hayirli aksamlar,bughn sizlere lezzetlimi lezzetli gorselligi sahane bi lezzet sunmak istiyorum,umarim hosunuza gider☺

-MALZEMELER-
-İç harcı için-
-250 gram orta yağlı kiyma
-1adet kuru soğan
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-1adet kabak
-2adet havuc
-2adet kirmizi biber
-2adet yesil biber
-1 çay kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı pul biber
-tuz
Bir tutam maydanoz

-Krep için-
-2 su bardağı süt
-2 adet yumurta
-1 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 su bardağı un
-1 çay kaşığı tuz

-HAZİRLANMASİ-
Tavaya cok az yag koyuyoruz ardindan kiymamizi koyuyoruz suyunu salip cekene kadar kavuruyoruz,ardindan yagiimizi koyup kiymamizi kizarana kadar kavuruyoryz ardindan soganlarimizi koyuyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz,ardindam kup kup dogradigimiz tum sebzeleride ekleyip kapagini kapatiyoruz,yumusayana kadar pisiriyoruz.ardindan salcalarimizi koyup 1bardakda su ekleyip bi 15dkka daha pisiriyoruz altini kapatip kenara aliyoruz.
Krep hamuru icin tum malzemeleri bi kaba koyup cirpiyoruz,krep tavamizi hafif yagliyoruz bi kepce krep hamurundan koyup iki tarafida pisiriyoruz,krep hamurlarinin icinde harcimizdan koyup istedigimiz sekilde sariyoruz,ben bazilarinin icine bazilarinin uzerine koydum kasari ..tepsimize dizip 180derece firinda uzeri hafif kizarana kadar pisiriyoruz
Pisen krepleri servis tabagina alip uzerine tereyag ve toz kirmizi biber yakip yogurtla servis edebilirsiniz😊
Afiyet olsunmus☺



20 Mart 2015 Cuma

-SUSAMLI ÇUBUK KRAKER-

Herkese hayirli aksamlar,cuma aksami herkes icin ayri bi mutluluktur daha bi sicak olur evler daha bi mutludur insanlar☺aksam caylari daha kalabalik olur ee cayin yanina da bisey.olmadan olurmu olmaz hadi ozaman mutfaga☺

-MALZEMELER-
-1 kahve fincanı zeytinyağı
-200 gr oda ısısında margarin
-1 adet yumurta
-kahve fincanı ılık su
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı mahlep
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-Alabildiği kadar un (hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak)
-Üzeri için susam

-HAZİRLANMASİ-

Bir kabın içerisinde yumurtanın beyazı hariç tüm malzemeleri koyup yoguruyoruz.
Hamurumuzu 10 dakika dinlendirdikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp cubuk şeklinde sekiller veriyoruz bir tabağın içerisine yumurta akını koyuyoruz bir başka tabağa da susamlarımızı. Hazırladığımız çubuk krakerleri önce yumurta akına daha sonrada susama batirip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsunmus☺




-BONİBONLU KURABİYE-

Herkese hayirli ve bereketi bol cumalar,dualarimizin kabul oldugu bi cuma olur insallah☺
Cumaya yakisir bi tarifi paylasmak istiyorum sizlerle,hem cok tatli gorunuo hem istah aciyo,benden solemesi☺
Hadi ozaman tarife gecelim...
-MALZEMELER-
-125gram oda sicakliginda yumusamis margarin
-1fincan siviyag
-1paket vanilya
-3yemek kasigi nisasta
-3,5-4 yemek kasigi pudra sekeri
-aldigi kadar un
-1paket bonibon

-HAZİRLANMASİ-
Yagimizi ve pudra sekerimizi bi kabimiza alip eriyene kadar yoguruyoruz ardindan diger tum malzemelerimizide ekleyip yumusak bi hamur elde edene kadar yoguruyoruz,ceviz buyuklugunde yuvarlaklar yapip tepsimize diziyoruz aralikli olarak diziyoruz ki yapismasin piserken,uzeelerine bonibonlarimizi hafifce bastirarak koyuyoruz,180derece firinda 15-18dk arasinda pisiriyoruz iste bukadar ☺
İstersek uzerine pudra sekeride serpebiliris
Afiyet olsunmus



19 Mart 2015 Perşembe

-ZEYTİNYAĞLI PIRASA-

Herkese musmutlu aksamlar☺Bugun sizlere Zeytinyagli pirasa tarifi vermek istedim umarim dener ve begenirsiniz,hadi ozaman tarife gecelimmi☺

-MALZEMELER-
-5 orta boy Pırasa
-1 caybardağı az zeytin yağı
-2 adet küçük Havuç 
-1portakal suyu
-Yarim adet Limon
-1 adet kucuk Domates
-6 tane kup seker
-Tuz

-HAZİRLANMASİ-
Pirasamizi beyaz  kisimlarini dogramak suretiyle halka halka dogruyoruz,hacuclarimizida ayni sekilde dogruyoruz,domatesimizi kup kup dogruyoruz,tenceremizin altina havuclari,uzerine pirasamizi domatesimizi ve diger tum malzemeleride koyup uzerine zeytinyagimizi gezdiriyiruz kisik ateste sebzeler yumusayincaya kadar pisiriyoruz hepsi bukadarmis☺
Afiyet olsunmus



18 Mart 2015 Çarşamba

-YALANCI MANTI-

Herkese merhabalar bugun sizlere evdeki artan malzemeleri degerlendirmek icin bi tarif vericem,eminimki bircogunuzun yaptigi biseydir ama ben yinede paylasmak istedim☺
Hepimiz manti sıkarken biliriz kenar uclardan parcalar artar o parcalari bazen bos sıkıp mantimiza atariz,ben daha farkli bi yontemide yapiyorum umarim hosunuza gider☺
-Malzemeler-
-Mantimizdan kalan artan hamur parcalarimiz
-250 gram kiymamiz
-1adet kurusogan
-1'er kasik biber ve domates salcamiz
-baharatlar
-1yemek kasigi tereyag

-Uzerine sos icin-
-1dis sarimsak
-yogurt
-uzerini suslemek icin maydonoz

-Hazirlanmasi
Tencereye suyumuzu koyuyoruz kaynayinca hamurlarimizi atiyoruz normal manti gibi hasliyoruz.
Diger taraftan yagimizi koyuyoruz kiymamizi kavuruyoruz ardindan soganlarimizi kavurup salcamizi ve baharatlarimizida ekliyoruz pismeye birakiyoruz.
Hepsi pistikten sora servis tabagimiza once hamurumuzu ardindan yogurdumuzu uzerine salcali kiymali harcimizi koyup en ustunede maydonozumuzuda ekliyoruz iste bu kadar.
Afiyet olsunmus☺








17 Mart 2015 Salı

-SEBZELİ OMLET-

Herkese merhabalar,gece gece bu kiz kafayimi yedide yemek tarifi paylasiyo dediginizi duyar gibiyim☺ama yemek aski bu ferman dinlemio ☺
Uzatmadan tarife geciyorum efenim,sabah kalktiginizda kendinizi mutfaga isinlayabilersiniz sayemde😉


-Malzemeler-
-1adet kup kup dogranmis domates
-2-3 dal halka halka dogranmis yesil sogan
-1adet kup kup dogranmis  kapya biberi
-kup kup dogranmis sucuk
-1avuc kadar minik minik dogranmis kasar
-maydonoz
-feslegen yada reyhan
-tereyag
-cirpilmis yumurta

-Hazirlanmasi-
Omlet tavamiza yagimizi koyuyoruz ardindan domateslerimizi koyup soteliyoruz ardindan yumurta ve kasar haric tum malzemeleride ekleyip guzelce soteliyoruz,ardindan cirptigimiz yumurtayi uzerine dokup kasar ve feslegenide ekleyip alti ustu pisiriyoruz.

Afiyet olsunmuş😉☺ 


10 Mart 2015 Salı

-İÇPİLAV VE TAVUK BUDU-

-İÇPİLAV VE TAVUK BUDU-
Herkese merhabalar bugun sizlere icpilav ve yanina en cok yakisan tavuk budu tarifi vermek istiyorum,umarim hosunuza gider umarim begenirsiniz☺

-MALZEMELER-
 -kisi sayisina gore tavuk budu
-1 su bardağı pirinç
-10-15 adet dolmalik fıstığı
-10-15 adet kuş üzümü
- Yenibahar
-Tuz
-1adet kurusogan
-zeytinyagi

-HAZİRLANMASİ-
Bir tencereye yağİ,fıstıklari, ince kıyılmış soğani koyup yağ ile beraber soganlar olene kadar kavuruyoruz,yıkanmış pirinçlerimizi ilave edip kavuruyoruz Üzerine üzüm, yenibahar ekliyoruz,tuzunuda ekledikten sora normal pilav yapar gibi pilavimizi yapiyoruz.diger taraftan tavuklarimizi hasliyoruz su eklemeden eger pismesse cok az su ekleyebiliriz.haslanan tavuklarin uzerine sos yapip uzerleri kizarana kadar firinda pisiriyoruz.
Pilavimizi kaliba koyup ters ceviriyoruz serviz tabagimiza koyuyoruz yanlarinada  tavuklarimizi dizip servise hazir hale getiriyoruz.
Afiyet olsunmus☺😍





9 Mart 2015 Pazartesi

-SUCUKLU MİLFÖY BÖREĞİ-

-SUCUKLU MİLFÖY BÖREĞİ-
İcimizi isitan mis gibi bahar havasiyla Ankaradan,herkese merhabalar☺
Bugun sizlere pratik ve lezzetli bi tarif vermek istiyorum,lafi cok uzatmadan hemen tarife geciyorum...

Malzemeler

-4 adet milföy
-kucuk kucuk dogranmis sucuk
-1adet domates
-yesil biber
-Cok az ketcap
- kaşar peyniri rendesi

-Uzeri için-
-yumurta sarısı

-Milföyleri Açmak İçin-
-un

-HAZİRLANMASİ-

Unu tezgaha serpiyoruz, Milföylerin buzu çözüldükten sonra oklavayla açıyoruz. Boyutuna kendimiz karar veriyoruz ama ne çok ince nede kalın olmalı. Hazırladığımiz harcı icine koyup istedigimiz sekilde sariyoruz ve yagli kagit koydugumuz tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürütoruz  200 derece firinda uzeri kızarana kadar pişiriyoruz.İste bukadar kolayyy☺
 Afiyet osunmuş☺☺