Menü

28 Şubat 2015 Cumartesi

-PORTAKAL DİLİMİNDE KEREVİZ SALATASİ-

-PORTAKAL DİLİMİNDE KEREVİZ SALATASİ-

-MALZEMELER-
-2 orta boy kereviz
-1 yeşil elma
-300 gr süzme yoğurt
-2 yemek kaşığı mayonez
-Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
-Tuz, limon suyu
-Portakal
-zeytinyagi

-HAZİRLANMASİ-
Kerevizler ve elmaları rendelenip limon suyu ile harmanlıyoruz. Bir kapta yoğurt, mayonez, ceviz, sarımsak ve tuzu karıştırıyoruz. Portakalları halka halka dilimleyip servis tabagina diziyoruz.kereviz salatasini uzerine koyup  dereotu, ceviz ve zeytinyagiyla süslüyoruz. Afiyet olsunmuş😊



24 Şubat 2015 Salı

-ETLİ SEBZELİ PAY-

-ETLİ SEBZELİ PAY-
Herkese merhabalar bugun sizlere bikacgun once yaptigim tarifini ardanın mutfağından aldigim bi tarif vermek istiyorum,biz ailecek cok begendik bayila bayila yedik,umarim sizde begenirsiniz...
-MALZEMELER-

-700 gr. az yağlı dana eti  kuşbaşı doğranmış
-8-10 adet mantar soyulmuş, 4’e bölünmüş
-1 adet soğan  yemeklik doğranmış
-3 adet havuç  iri küp doğranmış
-1 adet patates  iri küp doğranmış
-4 diş sarımsak  ezilmiş
-2 yemek kaşığı domates salçası
-2-3 yemek kaşığı un
-2 su bardağı et suyu
-1 su bardağı su
-2 yemek kaşığı soya sos
-2 adet defne yaprağı
-1 su bardağı donuk bezelye
-Tuz,karabiber,zeytinyagi

-Hamuru için Malzemeler-
-100 gr. un
-50 gr. tereyağı
-1 tutam tuz
-1 adet yumurta sarısı
-1 kaşık soğuk su ihtiyaç olursa
-HAZİRLANMASİ-
Bir tencereye zeytinyağını alın ve iyice ısıtın. Eti tencereye alıp iyice renk alıncaya kadar kavurun.

Sırasıyla soğan, patates, havuç ve mantarı tencereye ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar yüksek ateşte kavurun.

Domates salçasını ekleyip, tüm sebzelerin ve etin salçayla kavrulmasını sağlayın.

Unu ilave edin, kokusu geçinceye kadar pişirin, sarımsağı ekleyin, karıştırın.

Ardından et suyu, donuk bezelye, tuz, karabiber ve defne yaprağını ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 45-50 dakika pişirin.

Sürenin sonunda soya sosu ekleyip karıştırın, kenara alın.

Hamuru için;
Un, tuz ve tereyağını elinizle kum gibi oluncaya kadar ufalayın. Ardından yumurta sarısını ilave edin ve yoğurun.

Eğer hamurunuz birleşmezse 1 kaşık suyu ilave edin.Hamuru unlu tezgâhta veya 2 streç arasında fırın kabınızın şekline göre açın.
Birleştirmek için;
Fırın kabınıza etli sebzeli harcı alın. Üzerine hamuru oturtup kenarlarına şekil verin.

Dilerseniz, üzerine yumurta sarısı da sürebilirsiniz.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin ve sıcak servis edin.
Afiyet olsunmus☺✋








21 Şubat 2015 Cumartesi

-KALPLİ BİSKÜVİ (KURABİYE) TARİFİ-

-KALPLİ KURABİYE TARİFİ-
Herkese merhabalar ve musmutlu hafta sonlari☺bugun sizlere sekil verebilceginiz ama icinde yumurta olmayan bi tarif vermek istiyorum.
Ozaman lafi uzatmadan hemen tarife gecelim☺

-KALPLİ KURABİYE TARİFİ-
-MALZEMELER-
-1 su bardağı un
 -1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
-1 yemek kaşığı nişasta
 -60 gr tereyağ (oda sicakliginda olucak)
 -1 paket vanilya

-HAZİRLANMASİ-

Karıştırma kabına margarini ve pudra şekerini koyuyoruz Üzerine kabartma tozu, vanilya,nisasta ve azar azar un ilave edip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz
Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.Dinlenen hamuru yağlı kağıt üzerinde yarım santim kalınlığında açıp Ardından kalp kurabiye kalıbı ile kalp şekilleri çıkartıyoruz.Baş kısmını dolma kalemin kapağı ile delik açıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek, önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişiriyoruz.

NOT=Kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle aralıklı yerleştirmeye dikkat edin...

Kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakıyoruz.Daha sonra kurdelaları istediğiniz uzunlukta kesip, kalplerin delik yerinden geçirerek, susleyebilirsiniz iste minnosmu minnos kurabiyeleriniz hazirrrr☺
Afiyet olsunmus☺






                                               



13 Şubat 2015 Cuma

-PATLICAN MUSAKKA-

-PATLİCAN MUSAKKA-
Soguk bi Ankara gununden Herkese merhabalar ve hayirli cumalar...
Bugun sizlere patlicanin en lezzetli hali olan musakka tarifi vermek istiyorum☺
Bu arada sizde benim gibi patlicani sadece kizartildiktan sora yiyebilen,seven birimisiniz?
Hadi ozaman tarife gecelim☺

-PATLİCAN MUSAKKA-
-Malzemeler-
-4-5 adet patlıcan
-300gr kıyma
-kuru soğan
-biber
-domates
-maydanoz
-yarim yemek kasigi biber salçasi
-yarim y.k domates salcasi
-tuz ve siviyag
-sarimsak
-karabiber,pulbiber

-HAZİRLANMASİ-
Once patlicanlarimizi halka halka dograyip yagda kizartiyoruz.Ardindan kiymamizi tencereye alip suyunu salip cekene kadar kavuruyoruz.Kavrulan kiymamiza yagimizi ve sarimsagimizi ekleyip yemeklik dogradigimiz soganlarimizi ve biberlerimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Ardindan domates ve salcamizi baharatlarinida ekleyip guzelce karistiriyoruz.
Son olarak bir cay bardagi sicak suyumuzuda ekleyip azicik sulanmasini sagliyoruz ve pismeye birakiyoruz,pisen harcimiza en son maydonozunuda ekleyip kenara aliyoruz.
Firin tepsimize veya borcamimiza once patlicanlari uzerinede harcimizi koyuyoruz eger harcimizin sosu suyu az ise cok az su eklemesi yapabiliriz.
Onceden isittimiz firinimiza yemegimizi koyupp 180derece firinda pismeye birakiyoruz,iste hepsi bu☺
Afiyet olsunmus☺



10 Şubat 2015 Salı

-SUFFLE TARİFİ-

-SUFFLE TARİFİ-
Herkese merhabalar,karli bi Ankara sabahina uyanmanin mutlulugunu yasarken icimizi isiticak bi tatli yapmak istedim.hemen tarife gecelim😊

-SUFFLE TARİFİ
-MALZEMELER-
-3 adet yumurta
-80 gram bitter çikolata
-3 yemek kaşığı tereyağı
-3 yemek kaşığı un
-3 yemek kaşığı toz şeker
-1/4 çay kaşığı tuz
-1 paket vanilya
-Pişirme kaplarını yağlamak icin-
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 yemek kaşığı un

-HAZİRLANMASİ-
Tereyağı ve küp şeklinde kesilmiş bitter çikolatayı, kısık ateşte eritiyoruz.Eridikten sonra ılımazi için 2 dakika kadar bekletiyoruz.
Yumurtaları, toz şeker ilave ettikten sonra bir mikser yardımıyla krema haline gelene kadar çırpıyoruz.
Çırpılmış yumurta karışımına eritilmiş tereyağı ve bitter çikolatayı ekliyoruz.
Elenmiş un, vanilya ve tuzu katıyoruz.Tüm malzemeyi bir spatula yardımıyla hızlıca karıştırıyoruz.
Porsiyonluk fırın kapları kullanabiliriz ben kucuk guvec kaplarda yaptim. öncelikle tereyağı ile yağliyoruz. Üzerlerine un serpiştirioruz.Unun fazlasını silkeleyerek alıyoruz.
Sufle karışımını, kapların üzerinde iki parmak kalınlığında pay kalacak şekilde paylaştıriyruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında akışkan kıvamını koruması için sufleleri, 8 dakika kadar pişiriyoruz.Fırında bekletmeden alıyoruz.
Oda sıcaklığında 1 dakika kadar beklettikten sonra ters çevirerek servis tabağına çıkartabiliriz ben kaplarda servis ettim😊
Afiyet olsunmus😊 








8 Şubat 2015 Pazar

-SÜT DİLİMİ-

-SÜT DİLİMİ-
Herkese merhabalar bugun sizlere reklamlarda sıkca gordugumuz bi lezzet olan sut dilimi tarifi vermek istiyorum☺hem cok daha saglikli hem daha lezzetli.Ozaman tarife gecelim...
-MALZEMELER-

-2 yumurta
-1,5 kahve fincanı şeker
-1,5 kahve fincanı süt
-1 kahve fincanı sıvı yağ
-1 su bardağı un
-1,5 yemek kaşığı kakao
-yarım paket kabartma tozu

-KREMASİ İCİN-

-1 paket krema (200 ml)
-1 paket toz krem şanti
-2 yemek kaşığı süt
-2-3 damla limon suyu

-HAZİRLANMASİ-

Öncelikle kreması için tüm malzemeleri bir kabin icinde mikserle çirpiyoruz.Koyu kıvama gelince dolaba kaldırıyoruz.Kek için yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Kremamsı kıvama gelince un hariç tüm malzemeleri ekleyerek en son unu koyuyoruz.Yağlı kağıt serili kare borcama hamuru döküyoruz.180 derecede pişiriyoruz.Pişirirken ilk 10 dk da fırının kapağını birkaç kez açıyoruz ki Böylece kekin ortası kabarmasın düz bi kekikiz olsun.Ortalama 17 dk pişiyor. Kek soğuyunca kekimizi dilimleyip keki ikiye bölüyoruz, Kekin Ortasına kremayı koyarak spatula ile düzeltiyoruz ve sandvic seklinde kapatiyoruz,
Buzdolabinda yaklasik 2-3 saat dinlendirdigimiz keki cikarip uzerine tekrara krema surup istersek visne receliyle istersek muzla servis edebiliriz,hepsi bu kadar☺
Afiyet olsunmuş




5 Şubat 2015 Perşembe

-SEBZELİ TAVUKLU PİRİNÇ PİLAVI-

-SEBZELİ TAVUKLU PİRİNÇ PİLAVI-
Herkese merhabalar bugun sizlere pilavin en renkli,en lezzetli,en sahane halini paylasmak istiyorum.Eminim sizde seviceksiniz...


-Sebzeli Tavuklu Pirinç Pilavı 
-MALZEMELER-

-1,5 su bardağı pirinç(yarim saat sıcak suda ıslatılmış)
-3 su bardağı su
-1 çay bardağı haşlanmış bezelye
-1 çay bardağı küp küp doğranıp haşlanmış havuç
-1ader haslanmis kup kup dogranmis patates
-1 adet haşlanmış didiklenmiş tavuk göğüs
-1 silme çorba kaşığı tereyağı
-Tuz
-tavuk bulyon

-HAZİRLANMASİ-
Tenceremize tereyağımızı koyup pirinçlerimizi kavuruyoruz.Daha sonra suyunu bulyonunu koyup haşlamış olduğumuz havuç,bezelye ve tavuğu ekleyip tuzunu da ilave ediyoruz.Suyunu çekene kadar yüksek ateşte çektikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. İstege gore  garnitürünü  hazirda kullanabiliriz.
Afiyet olsunmuş☺☺



2 Şubat 2015 Pazartesi

-FIRINDA SEBZELİ MİSKET KÖFTE-

-FIRINDA SEBZELİ MİSKET KÖFTE-

Herkese merhabalar kacgundur sehirdisinda olsugum icin tarif paylasamadim mutfagimi cok ozledimm💖
Bugun de benden en cok istenen tarif olan firinda sebzeli misket kofte tarifini paylasmak istedim,umarim hosunuza gider.
Henen tarife gecelim☺

-FIRINDA SEBZELİ MİSKET KÖFTE-
-MALZEMELER-
-KOFTE İÇİN-
-yarim kilo dana kiyma
-1yemek kasigi yogurt
-yarim yemek kasigi biber salcasi
-yarim y.k. domates salcasi
-zeytinyagi
-tuz,karabiber,pulbiber,kimyon
-galeta unu
-SEBZELİ HARC İCİN-
-2adet havuc
-2adet kirmizi biber
-2adet yesil biber
-bir su bardagi haslanmis bezelye

-UZERİNE SALCALİ SOS İCİN-
-1su bardagi sicak su
-salca
-tuz

-HAZİRLANMASİ-
once bir kaba kofte malzemelerini koyup guzelce yoguruyoruz,yarim saat dolapta dinlendirdigimiz kofteyi kucuk kucuk yuvarlaklar yapip kenara aliyoruz.Ardindan sebzelerimizi kucuk kucuk dograyip kizgin yagda kizartiyoruz.borcam bi firin kabina aliyoruz ardindan koftelerimizide kizartip uzerine aliyoruz.
Son olarak uzerine salcali sos yapip uzerine dokuyoruz,180 derece firinda yaklasik yarim saat pisiriyoruz.
Yemegimiz hazir,Afiyet olsunmus☺☺