Menü

22 Ocak 2015 Perşembe

-KIYMALI BEŞAMEL SOSLU KREP RULOSU-

-KIYMALI BEŞAMEL SOSLU KREP RULOSU-


Herkese merhabalar☺kendini mutfakta ozgur hissedenler,yemek yaparken Mutlu olanlar burdalarmi✋☺
Bugun sizlere yapimi kolay ama cok da lezzetli bi tarif vermek istiyorum...Borek desek borek diil ana yemek kesinlikle☺
Hadi ozaman tarife gecelim...

-KREP İÇİN-
-2 adet yumurta
-2 su bardağı un
-2 su bardağı süt


-İC HARCİ İCİN-
-250 gr kıyma
-1 adet soğan
-2 diş sarımsak
-1yemek kasigi domates salcasi
-1yemek kasigi biber salcasi
-2adet havuc
-1 kase kıyılmış maydanoz
-2 adet yeşil biber
-2adet kapya biberi
-tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon

-BESAMEL SOS İCİN-
-3 yemek kaşığı tereyağ 
-4 yemek kaşığı un
-4 su bardağı süt
-1 tutam muskat rendesi
-tuz

Üzerine:
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

-SOS İCİN-
-Tereyag
-kirmizi toz biber
-yogurt

-HAZİRLANMASİ-
Önce iç malzemesini hazirliyoruz,tavaya kiymamizi koyuyoruz suyunu birakip cekene kadar kavuruyoruz suyunu cekince yag koyup kizarana kadar kavurnaya devam ediyoruz.Ardindan yemeklik dogradigimiz soganlari koyup kavurnaya devam ediyoruz,ardindan kup kup dogradigimiz havuc ve biberleride koyup azicik karistirip kapagini kapatiyoruz sebzelr yumusayana kadar pismeye birakiyoruz.ardindan salcalari ve baharatlarinida koyup kavuruyoruz cok az sicak su ilave edip salcanin acilmasini sagliyoruz,kapagini kapatip pismeye birakiyoruz pistikten sora maydonozunu ilave edip kenara aliyoruz.
Krep malzemelerini iyce cirpip hazirliyoruz,krep tavamiza azcik yag koyup bi kepce krep hamurundan alip tavaya koyuyoruz alti ustunu pisiriyoruz ve duz bi tabaga aliyoruz,krep hamuru bitene kadar ayni islemi tekrarliyoruz.
Ardindan kreplerin her birine ic harcindan koyup rulo olacak sekilde sarip firin kabimiza diziyoruz...
Üzeri icin besamel sosumuzu hazirliyoruz tavaya tereyagimizi koyup ardindan unumuzu ekliyoruz unun kokusu cikana kadar kavurup ardindan sutumuzu tuzumuzu muskatikuzida koyup koyulasana kadar pisiriyoryz.
Kreplerimizin uzerine besamel sosunu kasar rendesini ekleyiip 180derece firinda uzeri kizarana kadar pisiriyoruz.
Pisen kreplerimizi servis tabagina alip uzerine yogurt ve tereyagli kirmizi biberi yakip uzerine dokuyoruz.
Afiyet olsunmuş☺☺☺








14 Ocak 2015 Çarşamba

-SAÇAKLI POĞAÇA-

            -SAÇAKLI POGACA-
Herkese merhabalar☺bugun sizlere cok cok sevimli bi tarif vermek istiyorum umarim hosunuza gider☺lafi uzatmadan hemen tarife gecelim...
Hepinize kolay gelsin diyorum,deneneyi unutmayin ve beni instagramdan da takip etmeyi unutmayin ve tarifleri begenip yaoarsanizda instagram ismim @yemekaskinaa beni etiketlemeyi unutmayin☺

-SAÇAKLI POĞACA-

-MALZEMELER-

-1 su bardağı süt
-Yarım çay bardağı sıvı yağ
-Yarim paket maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-2 tatlı kaşığı şeker
-Aldığı kadar un (yaklaşık 2.5 su bardağı kadar)

-ÜZERİ İÇİN-
-1 yumurta sarısı

-İÇ HARCI İÇİN-

-beyaz peynir
-Yarım paket labne peyniri

-SÜSLEMEK İÇİN-

-Rendelenmiş kaşar peyniri
-Kirmizi biber
-İnce kıyılmış maydanoz

-HAZİRLANMASİ-

Ilık süt,şeker,tuz,sıvıyağ ve mayayı karıştıriyoruz,unu azar azar ekliyoruz ve çok yumuşak kıvamda hamur elde ediyoruz.
PÜF NOKTA:elinize hamur yapışırsa,elinizi sıvığa batırıp yoğurun bu yontem cok ise yariyor yogurmasi cok dahq kolay oluyor.
yoğurdugumuz hamuru kabarana kadar ılık ortamda bekletiyoruz.kabaran hamurdan cevizden küçük bezeler koparıyoruz ve tepsiye diziyorz ve tekrar kabarmaya bırakıyoruz yaklasik 1saat ki hamurumuz piserken daha cok kabarsin.kabaran hamurların üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve fırına veriyoruz.175 derece de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.pişen pogacalar sogududugunda bıçak yardımıyla ikiye ayırmayacak şekilde ortadan kesiyoruz içine  peynirli harç sürüyoruz.kapatılan bezenin ağız kısmınada labne peynir sürüyoruz (ki diger bayirdigimiz malzemeleri tutsun)sirasiyla rendelenmiş kaşar,ince kıyılmış maydonoz veya pul bibere batıriyoruz☺hepsi bukadar

Afiyet olsunmuş☺

13 Ocak 2015 Salı

-KISIR TARİFİ-

-KISIR TARİFİ-
Herkese merhabalar bugun sizlere en çok sorulan bi tarif olan kisirla merhaba demek istiyorum...bizim evde nerdeyse haftada bigun mutlaka olur cay saatlerinde☺
Ozaman hemen tarife gecelim...

-MALZEMELER-
-kisirlik bulgur(ben bulgur oranini kisi sayisina gore kucuk cay bardagiyla ayarliyorum,onu da her kisi icin bi cay bardagi bulgur koyuyorum)
-1,5yemek kasigi biber salcasi
-1yemek kasigi domates salcasi
-1tane rende domates
-1tane sarimsak
-yesil sogan
-maydonoz
-nar eksisi
-yarim limon
-zeytinyagi olmali kesinlikle siviyag diil zeytinyagi
-tuz
-kuru nane
-pulbiber
-karabiber

-SERVİS EDERKEN-
-turp
-haslanmis lahana yada marul
-tursu bizim vazgecilmezimiz


-HAZİRLANMASİ-
Once bulgurumuzu islatiyoruz kaynar suyla asla islatmiyoryz bulgur piser hafif ilik suyla islatiyoruz ve cok fazla su koymuyoruz hafif uzerini kapatmasi yeterli...hafif tuz atip uzerini kapatiyoruz yarim saat boyle bekliyo bulgurumuz bi kosede yumusuyo...
Bulgur islanirken yesilliklerimizi dogruyoruz mumkun oldugunca kucuk olsun ama.Yumusayan bulgurumuza salcamizi,domatesimizi,sarimsagimizi,baharatlarimizi koyup guzelce yogutiyoruzki malzemer birbirine gecsin.Ardindan nar eksisini,limonu ve yagini koyup tekrar yoguruyoruz bu noktada tuz yag ve eksilik oranini kendi damak tadiniza gore ayarlayabilirsiniz,ama ben bol nar eksili seviyorum boyle daha lezzetli oluyo☺
Ve son olarak yesilligimizide ekleyip cok sıkmadan haififce karisyiriuoruz yesilligi ezmeden.turp lahana marul ve tursuyla servis edebiliriz...
Afiyet olsunmuş☺☺☺

8 Ocak 2015 Perşembe

-YOĞURT SOSLU PATATES TOPLARI-

-YOĞURT SOSLU PATATES TOPLARI-

Buzzz gibi bi Ankara gununden herkese merhabalar☺
Bugun sizlere pratik ama lezzetli bi tarif vericem...ben sahsrn yogurtlu salcali sarimsakli tadlara bayiliyorum,elimden gelse tatlilarada falan koycam(tamam bu igrenc olur)hani o denli seviyorum☺
Sizde aa evet ben de bayilirim.diyosaniz hadi buyrun tarife☺

-Yoğurt Soslu Patates Toplari-

-Malzemeler -
-2 adet orta boy patates
-1 adet orta boy havuç
-4-5 yemek kaşığı yoğurt
-1 yemek kaşığı tereyag
-Tuz
-1dis sarimsak

-Üzeri İçin- 
-1yemek kasigi biber salcasi
-1yemek kasigi domates salcasi
-toz biber
-maydonoz

-HAZİRLANMASİ-

Patateslerin kabuklarınısoyup,yıkiyoruz ve kucuk kucuk dograyip Derin bir tencereye koyuyoruz ki daha cabuk haslansin. Üzerine su ekleyip, haşliyoruz.

Diğer yandan havucun kabuğunu soyup, rendeliyoruz. Küçük bir tavaya koyup Üzerine az miktar sıvıyağ ekleyip, yumuşayana kadar pişiriyoruz. pişen havucu soğumaya bırakiyoruz.Ardından haşlanmış patatesin suyunu süzüp Üzerine tuz ve tereyağı ekleyip, iyice püre haline getiriyoruz.Patates püresinin üzerine pişen havucu ekleyip, yoğuruyoruz.Daha sonra patatesli karışımdan ceviz buyuklugunde parçalar alıp,Elimizde yuvarlayıp, servis tabağına koyuyoruz.

Bir kaba yoğurt  ve sarımsak koyup, iyice karıştıriyoruz. Hazırladığımiz yoğurt soslu karışımı patates toplarının üzerine döküyoruz.Yoğurt soslu patates toplarının üzerine salcali sos yapip dokuyoruz ustunede tercihe gore maydonoz serpiyoruz.
İste hepsi bu☺
Afiyet olsunmuş☺☺




5 Ocak 2015 Pazartesi

-EV YAPIMI ETİ PUF-

-EV YAPIMI ETİ PUF-

Karli bi ankara gunu den herkese merhabalar😃sonunda beklenen kar dustu yuzum guldu ve bu mutlulugu tatlis biseylerle taclandirmak istedim,umarim hosunuza gider...
-EV YAPİMİ ETİ PUF-

-MALZEMELER-
-1paket yulafli  bisküvi
-1 paket krem şanti 
-yarim su bardağı süt
-1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
-1,5 su bardağı hindistan cevizi
-Renkli şeker süslemeleri

-HAZİRLANMASİ-

Bir kaba krem şanti tozunu koyuyoruz. Üzerine soğuk sütü döküp, koyu bir kıvam alana kadar mikser yardimiyla cirpiyoruz.
Daha sonra krem şantinin üzerine pudra şekeri ve hindistan cevizi ekliyoruz. Kaşık yardımı ile iyice karıştıriyoruz.karisimi buzdolabinda yaklasik yarim saat sogumaya birakiyoruz.
bisküvileri servis tabağına diziyiruz.Hindistan cevizli karışımdan cevizden birz buyuk  parçalar alip Elimizde yuvarliyoruz.önce süte ardından renkli şeker süslemelerine batıriyoruz.Daha sonra bisküvilerin üzerine yerleştiriyoruz.iste bu kadar basit😃
Afiyet olsunmus...


1 Ocak 2015 Perşembe

-KÖZLENMİS KIRMIZI BİBER RULOSU-

-KÖZLENMİS KIRMIZI BİBER RULOSU-

Yilin ilk gununden Herkese merhabalar☺bugunun tarifi bi meze aslinda hem.cok lezzetli hem cok cok pratik,aniden cat kapi misafirinizmi geldi,tavugun etin yanina hemen yapabilirsiniz,ovgu almaniz garanti benden☺

-MALZEMELER-
-6adet kapya biberi(kisi sayisina gore)
-beyaz peynir,krem peynir
-maydonoz
-sarimsak
-sirke
-zeytinyagi
-tuz
-ezilmia ceviz
-yesil sogan

-HAZİRLANMASİ-
biberlerimizi kozluyoruz bi kenara aliyoruz...bi kabin icinde peynirlerimizi karistirip icine tuz  cevizleri ekleyip karistiriyoruz...biberleri ikiye bolum arasina sarimsak ezip suruyoruz biraz sirke ve zeytinyagi gezdirip peynirli harcimizdan koyup sariyoruz ve soganlarin saplariylada bagliyoruz,iste hepsi bu☺
Afiyet olsunmus☺