Menü

29 Aralık 2015 Salı

EVDE KOLAY LAHMACUN

Herkese musmutlu günlerrrrr:
Bugün yine Ankara sabahına ay acaba kar yağdımı ki diyerek gözlerimi açtım fekat yine bana hüsran yine bana hasret günler:)Yılbaşında kendilerini bekliyoruz artık teşrif ederler inşallah:)
Benim için kış demek kar demek e bukadar soğuk olucaksa kar yağmalı çünküğ):
Yine lafı çok  uzattım benn ozaman hadi bugün ki minnoş tarifimize geçelimmm:
Hepimizin zaman zaman canı evde yapılan ama yapımıda oldukça zahmetli olan şeyler çeker yani çekmeli benim hep çekerde :)e hal böle olunca hem yapması kolay olsun hem zaman kazandırsın diyen bir çok insan da var,onları da düşünerekten çok kolay bi lahmacun tarifi paylaşmak istedim sizlerle umarım hoşunuza gider.
Ozaman hadi başlayalım:)

MALZEMELER:
aslına klasik bi lahmcun içi hazırlıcaz;

  • 1 adet çok çok ince kıyılmış yada robottan geçirilmiş kuru soğan
  • yarım kilo dana kıyma
  • 1 bağ ince ince kıyılmış maydonoz
  • yarımm yemek kaşığı biber salçası
  • yarım yemek kaşığı domates salçası
  • karabıber
  • buliber
  • iki diş ince ince kıyılmış sarımsak
  • 4-5 adet ince ince doğranmiş yeşil biber
  • iki yemek kaşığı zeytinyağı
  • ve yarım çay bardağı ılık su
  • tuz
VE TABİKİ İŞİMİZİ KOLAYLIŞTIRAN BURDAKİ SIRRIMIZ LAVAŞ:)

HAZIRLANMASI
ilk olarak işe fırınımızı yakarak başlıyoruz  ardından
tüm lahmacun harcının malzemelerini derin bir kabımızın içine koyup güzelce karıştırıyoruz yoğurur gibi herşey iç içe geçsin diye.
Ardından eğer tepsilerimiz büyük ise tepsimize yağlı kağıdımızı seriyoruz şayet küçük ise tepsilerimiz fırın tellerimize seriyoruz yağlı kağıtlarımızı bu şekilde.




ardından lavaşlarımızı yağlı kağıtlarımızın üzerine yerleştirip üzerlerine harcımızdan koyuyoruz,




ve bu şekilde önceden ısıttığımız fırınızıma koyuyoruz üzerleri pişene kadar pişiriyoruz.Yanına da kuru soğanla piyaz ve maydonozla serviss edebiliriz ve tabiki limon onsuz olmaz çünkü:)işte bu kadar 
Afiyet olsunmuşşşş:)


10 Aralık 2015 Perşembe

KÖFTELİ MAKARNA

Herkese mutlu geceler,geceler diyorum çünkü akşam yaptığım yemeği ancak bu saatte yazabiliyorum:)bu aralar birazcık yoğunuma kursum,cheesecake siparişler im falan üstüste geldi hepsine yetişmeye çalışıyorum.
Ah bir de diyet konusu var tabi;az birazcık diyet yapıyorum da bu aralar :)hem mutfaktan yemek yapmaktan uzak kalamamak hem de rejim yapmaya çalışmak hele bir de benim gibi yaşama için diil de,yemek için yaşayanlardansanız işiniz çok zorrrr kızlarcım:)
neyse ben yine çok konuştum hemen tarife geçiyorum,bugün hem doyurucu hem de iştah açıcı bi tarif paylaşıcam,basit ama görkemli:)
O zaman hadi başlayalım:)


-MALZEMELER-
-KÖFTESİ İÇİN-
  • 250-300 gram orta yağlı dana kıyma
  • bir adet kuru soğan
  • maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • toz kırmızı biber
-MAKARNA İÇİN-
  • Çubuk makarna
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates püres
  • 3-4 diş sarımsak
  • isteğe göre baharatlar
  • üzeri için yoğurt
-HAZIRLANMASI-
İşe köftemizi yoğurmakla başlıyoruz klasik köfte yapıyoruz isteğimiz çekli veriyoruz,diğer tarafta makarnamız haşlamaya bırakıyoruz onlar haşlanırken biz bi yandan köftelerimizi pişiriyoruz,köftelerimiz kızarınca bi köşeye alıyoruz.Haşlanan makarnamızı süzüp(süzmeden önce suyundan alıyoruz bir bardak kadar bu hem makarna sosumuza lezzet vericek hem kıvamlandıcak)sosumuzu yapıyoruz.Büyükçe bi tavaya zeytinyağının koyup içine minik minik doğrdığımız sarımsakları ekliyoruz bir iki tur çevirip içine salçalarımızı koyp güzelce kızartıyoruz ardından domates püremizi koyup haşlanan makarnadan aldığımız suyumuzuda ekleyip pişmeye bırakıyoruz.Pişen sosumuzun içine önce köfteleri adından makarnamızıda  ekleyip harmanlıyoruz hepsini.
Büyükçe bi servis tabağına makarnamızı alıp üzerine yoğurt ve yeşiliklerle sunuyoru,işte hepsi bu kadar
AFİYET OLSUNMUŞŞŞŞ):










9 Aralık 2015 Çarşamba

MİNİK GÜVEÇLERDE SEBZELİ TAVUK


Herkese musmutlu günler,hava  iyiden iyiye soğumaya başladı Ankarada ama olsundu bu yemek yapamıcam anlamına gelmiyodu:)hem pratik hem kolay yemekler yapmak istedimde kurtarıcım tavuk olur genelde,hem lezzet hem çeşitleendirme açısından en sevdiğimdir kendileri:)
 Ozaman lafı çok uzatmadan hemen tarife geçelimmmmm:)
-MALZEMELER-
  • iki parça tavuk göğsü
  • iki tane küp küp doğranmış kapya(kırmızı)biber
  • iki adet küp küp doğranmış  yeşil köy biberi
  • bir adet küp küp doğranmış havuç
  • soya sosu
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • üzeri için cheddar peyniri yada elinizde hangi peynirden varsa önemli olan eriyen bi peynir olması
damak tadııza göre baharatlar.ben;karabiber vekırmızı toz biber kullandım
  • ek olarak da 1 tatlı kaşığı bal koydum
-HAZIRLANMASI-
Tavuklarımızı küp küp doğruyoruz wok tavamıza koyuyoruz çok çok az zeytinyağyla suyunu çekene kadar pişiriyoruz suyunu çektikten sora bir yemek kaşığıda tereyağ koyuyoruz lezzet açısından,ardından tavuklar pembeleşene kadar sotelemeye devam ediyoruz ardından sarımsaklarımızıda ilave edip sırasıyla havuç ve biberlerimizide ekleyip güzelce sotelemeye devam ediyoruz.
Ardından baharatlarınıda ekleyip tavamızın ağzını kapatıp sebzelerimizin yumuşamaya bırakıyoruz.Sebzelerimiz hafif yumuşayınca soğanlarımızı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz,soğanlarımızda yumuşayınca en son soya sosumuzuda ekleyip bi 10 dakka daha pişirip altını kapatıyoruz.
Küçük güveçlerimize tavuklarımı koyup fırınıa veriyoruz yaklaşık olarak 20-25 dakka pişriyoruz,pişmesine 5 dakka kala çıkarıp üzerine peynirlerini ekleyip peynirler eriyene kadar 5 dakka daha pişriyoruz,veeeee mamalarımız hazır işte hepsiii bu kadarrrr :)


Afiyet olsunmuşşşşş:)))








1 Aralık 2015 Salı

-EV YAPİMİ HAMBURGER-

Uzunnncaa bi aradan sora herkese merabaaa✋☺
Bu aralar azicik yogun oldugumdam bloga pek vakit ayiramadim buyuzden cok suclu hissediyorum kendimi,ama artik bukadar ara vermicem soz✌
Bugun sizlere ev yapimi bi hamburgeee tarifi vericem,ekmegi koftesi tamamen el yapimi☺
Hadi baslayalim ozaman☺
-KOFTESİ İCİN-
-500gram yarim yagli dana eti
-1tane rendelenmis sogan
-maydonoz
-karabiber
-pulbiber
-toz kirmizi biber
-1yemek kasigi soya sosu
-HAMURU İCİN-
-5 su b.un
-2paket kuru maya
-2 çorba k.toz şeker
-1 tatlı k.tuz
-1 çay b.süt
-yarım çay b.sıvıyağ
-ılık su
-SOSU İCİN-
-1 yemek kaşığı limon suyu
-1 yemek kaşığı su
-1 yemek kaşığı zeytinyağı
-5 çay kaşığı esmer şeker
-5 çay kaşığı hardal
-1 yemek kaşığı beyaz sirke
-Tuz
-1 yemek kaşığı ince kıyılmış salatalık turşusu
-ARA MALZEMELER İCİN-
-cheddar peyniri
-kornison tursu
-ketcap
-mayone
-kivircik
-HAZİRLANMASİ-
Ekmegi icin oncelikle bi kaba mayayi sutu suyu ve sekeri ekleyip karistiriyoruz 5-10dakika kabarmasini bekliyoruz.Yogurma kabina unu ekleyip uzerine mayali karisimi koyup guzelce yoguruyoruz en sn tuz ve yagida ekleyip guzelce yoguruyoruz,yogurma islemi bitince uzerini strec filmle kaplayip mayalanmaya birakioruz hamur iki katina ulastiginda yagli kagit serdimz tepsiye bezelere bolup bi yarim saat daha tepside mayalandiriyoruz,uzerine yumurta sarisi ve susam surup firina veriyoruz uzerleri kizarinca cikariyoruz.
Ardindan kofte malzemeletini guzelce yogurup istedimiz boyutta kofteler yapip izgarada pisiriyoruz sira geldi  birlestirme islemine,ekmeklerimizi ikiye bolup alt kismina sosumuzdan surutoruz bu hem ekmegimizi islatiyo hem lezzetli yapiyo☺ardindan tursu,ketvap,mayonez,kofte,peynir koyup bi 5-10dakika firina veriyoruz peynirler erisin diye,firindan cikinca en sin marulumuzuda koyup birlestiriyoruz,sunuma hazirrr iste hepsi bu☺
Afiyet olsunmusss☺☺





14 Ekim 2015 Çarşamba

-KAŞARLI DOMATES SOSLU KÖFTE-

Herkese uzunnn bi aradan sonra merhaba,uzunca bi zamandir bloguma tarif yazamiyodum bunun cokca nedeni vaf tabiki ama bunlari yazip sizleri sıkmaya niyettim yok korkmayin☺
Bugun yine lezizmi leziz bi tarif vermek istiyorum umarim hosunuza gider😊
Ozaman hadi baslayalim😊

Kofte İcin Malzemeler:
-yarim kilo orta yagli dana kiyma
-1 adet rendelenmis suyu skilmis kuru sogan
-yarim tatli kasigi biber salcasi
-tuz
-bi tatli kasigi karabiber
-bi tatli kasigi kirmizi toz biber
- bi tatli kasigi pulbiber
-bi tatli kasigi kori sosu
-bi tatli kasigi kimyon
-bi tatli kasigi zeytinyagi
-rendelenmis kasar peyniri
-DOMATES SOS İCİN-
-2 tane buyuk boy rendelenmis domates
-3-4 dis sarimsak
-yarim yemek kasigi biber salcasi 
-yarim yemek kasigi domates salcasi
-karabiber
-3tane kesme seker
-4-5dal tazw feslegen
-HAZİRLANMASİ-
Once kofte malzemeleri derin kapta guzece yoguruyioruz dolapta yaklasik yarim saat dinlendiriyoruz.Dinlenen fofteleri ceviz buyuklgunde parcalar alip iclerine kasar peyniri koyup minik yuvarlak toplar yapiyoruz,tum kiyma bitene kadar devam ediyoruz.Tavada guzelce kizaryiyoruz servis tabagina aliyoruz.
Baska bi kapta tum sos malzemelerini koyup guzelce pisiriyoruz.(Eger sosumuz cok sulu olursa koyulastirmak kivama baglamak icin yarim yemek kasigi un koyabiliriz)en son rendeledigimiz kasardan cok azda sosumuza koyuyoruz.
Sosumuz olunca istersek hepsini uzerine dokebiliriz yada ayri bi servis tabagina alabiliriz.

Afiyet olsunmus😊😊





7 Ağustos 2015 Cuma

ISPANAKLI SÜT DİLİMİ-

Herkese merhabalr,hayirli cumalar,bugun sizlere gecen gun yapmis oldugum bi tarifi paylaamak istedim.
Bu tarife benzer bi tarif daha once paylasmistim tek fark bu tarifte ispanakta var,umarim hosunuza gider☺
-MALZEMELER-
-2 yumurta
-6-7dal haslanmis pure haline getirilmis ispanak
-1,5 kahve fincanı şeker
-1,5 kahve fincanı süt
-1 kahve fincanı sıvı yağ
-1 su bardağı un
-yarım paket kabartma tozu

-KREMASİ İCİN-

-1 paket krema (200 ml)
-1 paket toz krem şanti
-2 yemek kaşığı süt
-2-3 damla limon suyu

-HAZİRLANMASİ-
Öncelikle kreması için tüm malzemeleri bir kabin icinde mikserle çirpiyoruz.Koyu kıvama gelince dolaba kaldırıyoruz.Kek için yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Kremamsı kıvama gelince un hariç tüm malzemeleri ispanakda dahil ekleyerek en son unu koyuyoruz.Yağlı kağıt serili kare borcama hamuru döküyoruz.180 derecede pişiriyoruz.Pişirirken 7.dk da fırının kapağini aciyoruz Böylece kekin ortası kabarmasın düz bi kekikiz olsun.Ortalama 17 dk pişiriyoruz. Kek soğuyunca kekimizi dilimleyip keki ikiye bölüyoruz, Kekin Ortasına kremayı koyarak spatula ile düzeltiyoruz ve sandvic seklinde kapatiyoruz,
Buzdolabinda yaklasik 2-3 saat dinlendirdigimiz keki cikarip uzerine tekrar krema surup istersek visne receliyle istersek muzla servis edebiliriz,hepsi bu kadar☺
Afiyet olsunmuş☺




20 Temmuz 2015 Pazartesi

-ELMALI TURTA-

Herkese merhabalar,hayirli haftalar olsun,bugun sizlere elmali turta tarifi vermek istiyorum,biz ailecek cok seviyoruz umarim sizinde hosunuza gider denersiniz☺
Hadi baslayalim ozaman
-MALZEMELER-
-1 paket eritilmiş margarin
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı yoğurt
-1 su bardağı pudra sekeri
-yarim kabartma tozu
-1 tane vanilya
-1 tane yumurta
-5 su bardağı un
-İçi İçin Malzemeler-
-4 tane iri elma
-3 yemek kaşığı toz şeker
-1 yemek kaşığı tarçın
-ceviz
-HAZİRLANMASİ-
Derin bir kapta önce hamurumuzu hazırliyoruz tum hamue malzemelerini karistirip yumusak bi hamur elde ediyoruz ve üstünü kapatıp dolapta dinlenmeye bırakiyoruz.
İc harci icin Elmaları minik minik kup seklinde dograyip tavaya aliyoruz.Üzerine 1 bardak şekeri ekliyoruz.elmalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz sulu kalırsa hamurumuzu bozabilir. Soğumasını bekleyip,en son tarçını ve cevizi koyup karıştiriyoruz.Turta kalibimizi yağlayıp hamurumuzun yarısından biraz daha fazlasını alt kısmına yayiyoruz her tarafı eşit olacak şekilde.Üzerine elmalı harcımızı yayip Kalan hamurlarıda ince uzun şekiller vererek kafes şeklini veriyoruz 160 derece fırında uzeri kizarana kadar pisiriyoruz.En son servis ederken üzerine pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsunmussss☺☺



19 Temmuz 2015 Pazar

-ÇEMEN TARİFİ-

Herkese merhaba ve musmutlu bayramlar,bugun bayramin 3. Ve son gunu umarim herkesin bayrami mutlu geciyodur.
Ankarada kimsecikler kalmadi☺ama olsundu bu mutfakta biseyler yapmaya engel diildi,cayin yanina ekmek ustu biseyler yapalimmi beraber☺
Hadi baslayalim☺
-MALZEMELER-
-2 yemek kaşığı  biber salçası
-1 yemek kaşığı domates salçası
-2dis dovulmus sarimsak
-Yarım fincan zeytin yağı
-bir avuc ceviz içi
- karabiber
- nane
-beyaz peynir
-maydonoz
-HAZİRLANMASİ-
Oncelikle cevizlerimizi eziyoruz ama un gibi diil kuck agiza gelicek sekilde,ardindan maydonozlarimizi minik minik kiyiyoruz,sarimsaklarimizi eziyoruz,geniste bir kabin icine tum malzemelerimizi ekleyip homojen bir sekilde karistiriyoruz,iste hrpsi bu,hem kolay hem de cok lezzetli ekmek ustlerimiz hazirrrr,
Afiyet olsunmusss☺


11 Temmuz 2015 Cumartesi

-KIRMIZI BİBER YATAĞINDA TAVUK SALATASI-

Herkese musmutlu gunler hayirli ramazanlar olsun,yavas yavas ramazanin sonuna geliyoruz bu durum hep bende huzun yaratiyo hic bitmesin istiyorum, herseneyi sabirsizlikla bekliyorum Allahim tekrarlarini nasip etsin insallah,neyse lafi fzla uzatmadan tarifimize gecelim☺Yine kolay ve lezzetli bi tarif olucak
Hadi baslayalim ozaman☺
-MALZEMELER-
-5-6adet kapya(kirmizi)biber
-İC HARCİ İCİN-
-iki parca haslanmis didilmis tavuk gogsu
-ceviz
-1bardak haslanmis bezelye
-kup kup dogranmis tursu
-kucuk kucuk dogranmis yesil sogan
-yogurt
-mayonez
-HAZİRLANMASİ-
bibeelerimizi guzelce kozleyip soyuyoruz her birini temizleyip ikiye boluyoruz servis tabagina aliyoruz,diger taraftan ic harci icib tum malzemeleri bir kapta karistiriyoruz ve biberlerinizin iclerini dolduruyoruz,hepsi bu kadar☺
Artik bu muhtesem lezzeti afiyetle yiyebiliriz☺
Afiyet olsunmusss☺


6 Temmuz 2015 Pazartesi

-KAYSERİ YAĞLAMASI-

Herkese musmutlu gunler umarim gusel ve keyifli bigun geciriyosunuzdur,bugun sizlere gecen gun iftarda yapmis oldugum bi tarif olan yaglama tarifini vermek istiyorum,umarim sizde denersiniz ve begenirsiniz😊
-Hamuru için Malzemeler-
-500 gr. un
-1 su bardağı su
-½ su bardağı süt
-10 gr. yaş maya
-1 yemek kaşığı şeker
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-Tuz
-Kıymalı harç için Malzemeler-
-2 yemek kaşığı tereyağı
-350 gr. kıyma
-2 tane kuru soğan
-2 tane yeşil sivri biber
-6-7 adet domates
-2tane kapya biberi
-1 yemek kasığı domates salçası
-1 yemek kasığı biber salçası
-1,5 su bardağı su
-Pul biber
-Tuz
-Karabiber
-HAZİRLANMASİ-
Su, süt, şeker, maya ve sıvıyağı bir kaba alıp maya eriyinceye kadar karıştıriyoruz.Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Tuzu ekleyip yoğuryrz.
Yoğurduğumuz hamuru mayalanması için yaklaşık bir saat kadar dinlendryrz.
İç harç için, tüm malzemeleri yemeklik doğruyoruz.Tavaya tereyag ekleyip Tereyağı eriyince soğanı tavaya alıyoruz ve iyice pişiriyoruz. Ardından kıymayı ekleyip kavuriyoruz sırasıyla biberi ekliyoruz.Domatesler ve salçaları ekleyip, salçaların kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Son olarak baharatlar ve suyunu ekleyiyorus.Tüm sebzeler yumuşayıp su yarı yarıya çekinceye kadar pişiriyoruz Harcınızın biraz ıslak kalmasına özen gösterin.Mayalanan hamurdan 12 beze çıkartıyoruz. Bezelerin her birini un serpilmiş tezgâhta pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Yağsız tavada her bir hamuru önlü arkalı pişiriyoruz.pisen hamuru bi tabaga alip uzerine kiymali harctan koyuyoruz diger hamuru uzerine koyup tekrar kiymali harctan koyiyoruz,bu sekilde malzemeler bitene kadar kat kat devam ediyoruz,4 dilim olcak sekilde kesip servis ediyoruz,tabiki yanina sarimsakli yogurt yapmayi da unutmuyoruz,
Afiyet olsunmusss☺







30 Haziran 2015 Salı

-BAMYA-

Herkese yeniden merhabalar bugunki ikinci yemegimiz bamya olucak,herkesin sevmez ama sevende cook sever bu yemegi😊
Hadi baslayalim ozaman😊
-MALZEMELER-
-yarım kilo taze bamya
-1 yemek kaşığı domates salçasi
-yarim yemek kasigi biber salcasi
-1 adet orta boy soğan
-2 adet domates
-3 orta boy adet biber
-tuz karabiber pulbiber
-6 kucuk parca tavuk kanati
-HAZİRLANMASİ-
Tencereye bir yemek kaşığı yağı koyarak ince doğranmış soğanı kavuruyoruz,tavuk kanatlarinida soğanın yanına ekleyip etler suyunu çektiğinde doğranmış biberi ve kabuğu soyulup kesilmiş olan domatesleride ekliyoruz. Salçasını, pul biberini ve temizleyip yıkadığımız bamyaları da tencereye ekleyeyip Bamyalar biraz kavrulunca yarım limon suyu ve yeterince kaynamış suyu da ilave edip cok fazla karıştırmadan kısık ateşte pişiriyoruz.
Afiyet olsunmuss😊


-PATLICANLI ETLİ GÜVEÇ-

Herkese musmutlu gunler,bugunki iftar menumuzun ilk yemegiyle ise basliyoruz,umarim hosunuza gider😊
-MALZEMELER-
1- kilo patlıcan,küp küp doğranmış
-500 gram et,kuşbaşı
-1 tatlı kaşığı tuz
-5 adet domates,kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış
-8 adet biber,ince doğranmış
-10adet arpacik sogani
-1bas sarimsak
-Sıvıyağ
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-1tatli kasigi biber salcasi
-2 bardak su
-HAZİRLANMASİ-
Öncelikle patlıcanları alacalı soyup,kuşbaşı doğruyoruz ve tuzlu suda 10-15 dakika bekletiyrz.Kuşbaşı etleri güveç tenceresine koyup 
kendi suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz,ardindan diger tum malzemeleri cig olarak etlerin uzerine dizip salcasini suyunuda ekleyip kisik ateste sebzeler ve etlerimiz pisene kadar pisiryoruz.Ben uzerlerine patetesleri hafif kizartip koydum tercih sizin.
Afiyet olsunmus😊

29 Haziran 2015 Pazartesi

-SEBZELİ DOMATESLİ PİLAV-

Herkese merhabalar bugunki ikinci yemegim yine ardanin mutfagindan bi lezzet umarim sizde begenirsiniz😊hadi baslayalim😊
-MALZEMELER-
-3 adet olgun domates  soyulmuş, doğranmış
-1 adet havuç
-1 su bardağı bezelye
-2 su bardağı pirinç
-1,5 su bardağı su
-1 yemek kaşığı toz şeker
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-2 yemek kaşığı tereyağı
-Tuz
-Karabiber
-HAZİRLANMASİ-
Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz.
Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp,havucu ekleyip sararıncaya kadar kavuruyoruz.Pirinçleri ekleyip tuzu da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
İyice kavurduğumuz pirince domatesleri ilave edip,bir tur çevirip,bezelye, tuz, karabiber, şeker ve suyunu ekleyip kapağını kapatarak pişiriyoruz,Pilav suyunu tamamen çektiğinde açıp  bir tur karıştırıp demlenmesi için üzerine bir kağıt havlu örtüyoruz,kapağını kapatıp kenara alıyoruz,
Afiyet olsunmus😊

-BESAMELLİ KARNIYARIK-

Herkese mutlu gunler hayirli ramazanlar😊bugun ki iftar menumu Ardanin mutfagindan ilham alarak hazirladim😊
Ozaman hadi baslayalim😊
-MALZEMELER-
4 adet aynı boyda kabak
300 gr. kıyma
1 adet soğan
2 adet sivri biber
2-3 adet domates – soyulmuş, doğranmış
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

-Beşamel için Malzemeler-
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
500 ml. süt
150 gr. rende taze kaşar peyniri
1 tutam muskat rendesi
Tuz
Karabiber
-HAZİRLANMASİ-
Kabakları uzunlamasına 2’ye bölüyoruz,alt kısmından ince bir parça alıyoruz ki kabaklar tepside düzgün dursun. Kabakların içindeki çekirdekli kısmını bir kaşık yardımıyla alıp içlerinin havuz gibi olmasını sağliyoruz ve kabakları fırın tepsisine diziyoruz.Üzerlerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirdiğimiz kabakları 10-15 dakika 180 derece fırında yumuşatiyoruz.İç harç için soğan ve biberi yemeklik doğruyoruz. Sarımsağı eziyoruz.
Orta boy bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, yağ kızınca kıymayı ilave ediyoruz Tuz, karabiber serpiyorz
Kıyma renk aldığında biberleri soğanı ilave edip
Soğan ve biber yumuşadığında domates, şeker, tuz ve karabiberi ilave ediyrz Suyunu çektirip, kenara alıyrz
Beşamel sos için, ayrı bir tencereye tereyağını ekleyip Tereyağı eriyince unu ilave edip kavurmaya başlyrz unun kokusu çıktığında, süt, tuz ve karabiberi ekleyip kıvam alıncaya kadar pişiriyrz, içine bir tutam muskat rendeliyoruz.Tencereyi ateşten alıp içine rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip peynir tamamen eriyinceye kadar karistiriyoruz.
Firin tepsimize yerlestirmis oldugumuz kabaklarin iclerine kiymali harctan koyup uzerlerine besamel sos ve kasar koyup 180derece firinda 20-25 dakika pisiriyoruz,
Afiyet olsunmuss😊





22 Haziran 2015 Pazartesi

-SALYANGOZ KURABİYE-

Herkese musmutlu gunler hayirli pazartesiler☺
Bugun ramazanin 5.gunu ve iftardan sora olmazsa olmazlarimiz gun boyu icemedimiz caylarimiz☺
En cok ozlenenlerin basinda,hal bole olunca cayin yanina atistirmaliklarda icimizin gittikleerinden.
Tatli biseyler yapalim,
Hadi baslayalim ozamannn☺
-MALZEMELER-
-125g. margarin veya tereyağı (yumuşamış)
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 yemek kaşığı kakao
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-2,5 – 3 su bardağı un kulak memesi yumasikliginda olcak
-HAZİRLANMASİ-
Yumuşamış margarin ile pudra şekerini iyice eziyoruz, vanilin, un ve kabartma tozunu ilave edip yumusak bi hamur elde ediyoruz.
Hamuru ikiye ayırıyoruz.Yarısına bir yemek kaşığı kakaoyu karistiriyoruz.
Her iki hamuruda biraz açiyoruz ve üst üste koyuyoruz. Açmaya devam ederek dikdörtgen şekli veriyoruz ve rulo yapiyoruz.Rulo şeklini verdikten sonra streç folyoya sarıp 
Buzlukta 20dk. bekletiyoruz ve o sekilde dilimler halinde kesiyoruz.
180derece  fırında hafif pembeleşinceye kadar (yaklaşık 20 – 30dk.) pişiriyoruz
 Afiyet olsunmusss☺



18 Haziran 2015 Perşembe

-İSLİM KEBABI (KÜRDAN KÖFTE)

Herkese hayirli gunler hayirli ramazanlar,bugun Ramazanin ilk gunu icim kipir kipir sahur,iftar huzur veriyo bana kalabalik sofralar hep heycanlandirir beni.
Bugun icin de girdim mutfaga bakalim ne cikcak ortaya☺
-MALZEMELER-
-3-4 adet patlıcan
-250 gram kıyma
-1 soğan
-1-2 dilim ekmek içi
-Tuz
-Karabiber
-Pulbiber
-1kasik yogurt
-yarimsar yemek kasigi biber ve domates salcasi

-Sosu için-

-1-2 yemek kaşığı domates salçası
-Su
-Tuz
-Üzerini süslemek için-
-Domates
-Biber
-Kürdan
-HAZİRLANMASİ-
Patlıcanları alacalı soyup uzun şerit halinde kesiyoruz. Diğer yandan köfte için soğanı rendeliyoruz kıymayı, ekmek içlerini, baharatlarını ekleyip köftemizi yoguruyoruz.cevizden biraz buyuk parcalar alip yuvarlak kofteler yapip kenara koyuyoruz. patlıcanları Kızgın yağda  kızartıyoruz .Patlıcanlar bittikten sonra köfteleri de kızartıyoruz . İster çift patlıcan ister tek patlıcanla köfteleri sarıyoruz.Domates ve biberleri kürdanla batırıyoruz. Üzerine salçalı sosumuzu hazırlıyoruz.180derece firinda pisiriyoruz.
Afiyet olsunmusss☺☺☺







15 Haziran 2015 Pazartesi

-BİBER PATLICAN DOLMASI-

Herkese merhabalar,bugun sizlere gecen gunlerde yapmis oldugum dolma tarifini paylasmak istedim,eminim bi cogunuz zaten biliyodur ama bir de benim tarif listemde olsun istedim☺
Hadi baslayalim☺
-MALZEMELER-
-istege gore kisi sayisina gore dolmalik biber
-ayni sekilde patlican
-1 su bardagi pirinc
-yarik bag dereotu
-1yemek kasigi domates salcasi
-yarim yemek kasigi biber salcasi
-iki yemek kasigi nar eksisi(istege gore)
-1 tatli kasigi kuru nane
-istege gore baharatlar ben kirmizi toz biber,pul biber,karabiber kullandim
-yarim su bardagi zeytinyagi
-1 buyuk kurusogan
-sarimsak

-HAZİRLANMASİ-
patlican ve biberlerin icini oyup kenara aliyoruz,ic harcimiz icin soganlari sarimsagi yemeklik dogruyoruz ardindan dier tum malzemeleride ekleyip guzelce harmanliyoruz, iclerini cok doldurmicak sekilde ic harcindan koyuyoruz icini cok doldurmamamizin nedeni pirincler pistiginde sisiyo.doldurdugumuz sebzelerin uzerine domates yerlestiriyoruzki piserken ic harcimiz kurumasin.
Sebzelerimizi tenceremize yerlestirip uzerine sicak su ve domates salcasi gezdiriyoruz ve zeytinyagi gezdiriyoruz tekrardan.
Ocaga aldigimiz tencerenin kapaginj kapatip once yuksek ateste kaynayincada altini kisip pisene kadar pisiriyoruz.
Afiyet olsunmusss☺

9 Haziran 2015 Salı

-KAŞARLI SUCUKLU PİDE-

Herkese musmutlu bi sali diliyorum✋
Sabah uyandim parlak gunesli bi Ankaraya merhaba dedim,tam hazirlandim disari cikicam sen yagmur bi yag bi yag  hevesim kacti☺attim kendimi mutfaga bakalim napmisim...
Hadi baslayalim☺

-MALZEMELER-
8 su bardağı un,
2 su bardağı ılık süt,
2 su bardağı ılık su,
1 paket toz maya,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 yemek kaşığı tuz.

-ÜZERİ İCİN-
-Kaşar peyniri rendesi,
-parmesan rendesi
-Sucuk
-domates
-yesil biber
(Siz elinizde nevarsa onu degerlendirebilirsiniz beysz peynir bile olur)
-HAZİRLANMASİ-
Derin Bir kaba unu,tuzu koyup, harmanliyoruz ve ortasını havuz şeklinde açiyoruz.
Geniş bir kaseye ılık suyu, mayayı, toz şekeri ekleyip, ılık su içerisinde eritiyoruz ve mayanın kabarmasını bekliyoruz.
Kabaran mayayı unun içine ilave ediyoruz.
Sonra azar azar sütü ilave ediyoruz ve ele yapışmayan bi hamur elde edene kadar yoguruyoruz.
Hamurun üzerini kapatip  ılık bir yerde 30-45 dakika dinlendiriyoruz,ben firini isitip orda mayalandirdim.
Mayalanan hamurdan kucuk bezeler hazırliyoruz.
Hazırladığımız bezeleri ne boyutta istersek o sekilde aciyoruz.
Açtığımız hamurların ortasına istedigumiz harcdan koyup iki ucunu ağzı açık kalacak şekilde birleştiriyoruz.önceden ısıtılmış 200° fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Ben firindan ciktiktan sonra kenarlarina tereyag surdum☺
Afiyet olsunmusss☺